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松茸入りましたよー

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暑いですね!
みなさん夏バテしてませんか?

夏バテ知らずに今日も熱い本店のしんじでーす!!

こんな暑い夏もそのうち終わります。
次は秋です!
秋の食材、入ってきました!
本日から”松茸”入ってますよ!

オススメは旬のハモとしゃぶ小鍋ですね!
焼きでも、天ぷらでもいけますよ!
日本酒と一緒になんか最高ですね^_^

本日カウンターならまだお席のほう空いております。
お時間あるかたは是非お越し下さい!

北新地 心屋 本店
06 6147 2317

8月突入!

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こんちはー!
北新地 心屋 本店のこばです(^o^)

いよいよ8月入って夏本番です!
今日はPL花火大会ですね。

ちなみに8月1日は花火の日みたいですよ。
そんな花火にも負けじと本日も元気一杯営業しております(^o^)

本日は淡路島の赤ウニや、長崎の岩ガキ、ガシラがオススメです!

淡路島の赤ウニはこの時期だけ堪能できるウニなのでこの機会に是非!!
岩ガキは超特大でミルキーですよー!

ガシラは今日のはお造りでいけるぐらいビッグサイズです!
煮付けもオススメです(^^)本日カウンターがまだ空いております!

ご来店お待ちしてまーす(^o^)

北新地 心屋 本店
06 6147 2317

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淡路由良うにあります!

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七月最終日!
今日も頑張って営業しております!

淡路由良うに入荷しております!
北海道のものとは違い
上品な旨味のウニです(^o^)
是非一度ご賞味を!

今週の空席情報です。
本日 まだまだ空席ございます。
8/1 カウンター席ご案内可能です。
2日 カウンター席ご案内可能です。
3日 まだまだ空席ございます。
4日 まだまだ空席ございます。
5日 空席ございます。

暑い日が続きますが、
頑張って行きましょう(^o^)iPhoneから送信

海老の香ばしい香りがトレビあ~ん(^^♪

毎度です!!

昨年好評だった一品料理を復活させました!!

それは

『飛びあら海老の海老カツ』

 

シンプルですが、すごく美味しいです。

飛びあら海老とは小エビのことで、

唐揚げにしてそのまま殻ごと食べることが多いこの食材を進化させました!!

 

飛びあら海老の醍醐味は、丸ごと海老を堪能できることだと思い。

海老カツの中にも、殻を入れてしまいました。

香ばしく焼いた海老の殻を粉末したものを混ぜています。

他にはない味わいだと思います。

ぜひ一度ご賞味を(^^♪

 

今週の空席情報です。

本日

7/26水 まだまだ空席ございます。

7/27木 空席残り僅かです。

7/28金 空席少なくなってきています。

7/29土 まだまだ空席ございます。お得な日本酒DAY!!

7/31月 まだまだ空席ございます。

 

7月も残り僅かです。

じめじめ暑い日々が続きますが、

頑張っていきましょう!!

 

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赤ウニ!

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淡路島の赤ウニ入荷しました(^o^)
夏の僅かな期間にしか入荷しない貴重な赤ウニ。

ウニは裏から溶けて劣化して行きます。
淡路のウニは鮮度の良い証明として
わざと裏向きに並べています。

非常に貴重なものなので、
いつもあるとは限りません。

是非一度ご賞味を(^o^)

今週の空席情報です!
本日 まだまだお席空いてます。
12日 まだまだお席空いてます。
13日 残り少なくなっています。
14日残り僅かです。
15日 まだまだお席空いてます!

今週は雨の予報ですが!
雨にも負けず!
今日も笑顔で皆様をお待ちしております(^o^)iPhoneから送信

鮎だよ〜(^o^)

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鮎の1番美味しいところはなんでしょうか?

僕は全部だと思います。
身も、内臓も、骨も、頭も
それが新鮮なものだと更に!

稚鮎だと天ぷらなどにすると
骨も気にならずに食べられますが
大きくなると口に残ります。

それを解決しました!
大きな鮎でも

泳いでいる鮎を
焼いて→コンフィ→焼いて→お吸い物に!

長時間手間暇かけて作り上げます。
明日からオンメニューです(^o^)

乞うご期待!

本日、明日は空席残り僅かです!
土曜日はまだまだお席に余裕ございます!
よろしくお願い致します(^o^)iPhoneから送信

新作ポテトサラダ!

毎度!!北新地心屋本店のしゅうじです!

じめじめした毎日ですが、

今日も頑張っていきましょう!!

 

さて、夏の新作ポテトサラダです!!

夏らしくビールでも日本酒でも相性抜群の逸品です!(^^)!

その名も『夏野菜と海老のポテトサラダ 濃厚海老みそソースで』

濃厚海老みそソースが非常に手間がかかってます!!

ビールのあてにも最高な小エビを

炒める → ミキサー → 味噌と一緒に練る

→ 裏ごし → 生クリームと調味

この裏ごしが大変で、、、。

 

しかし、その海老が満々に詰まったポテトサラダは

今のところ大好評です!!

一度ご賞味を(^^♪

また、その海老みそと食べるパプリカの茶碗蒸しも

最高に美味しいです(^O^)

ぜひぜひ!!お待ちしております!!!

 

今週の空席情報です。

本日6/28㊌ まだまだ空席ございます。テーブル席もご案内可能です。

宜しくお願い致します(T_T)

6/29㊍ まだまだ空席ございます。宜しくお願い致します。

6/30㊎ 空席残り僅かです。お早目のお電話お待ちしております。

7/1㊏  まだまだ空席ございます。土曜日は日本酒DAYです!!

7/3㊊  まだまだ空席ございます。

7/4㊋  空席残り僅かです。

 

6月も残り僅か!!

月末で忙しいとは存じますが、

ぜひ皆様のご来店心よりお待ちしております。

海老みそポテサラ

 

鮫のハート!

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> 毎度(^o^)
> 北新地の心屋本店のしゅうじです!
>
> 珍しいもの入ってます(^o^)
> モウカ鮫のハートです!
> 全然臭みがなく、
> コリコリとした食感も非常に美味です!
>
> 生レバーのように、
> ごま油とお塩で食べていただきます。
>
> なかなか珍しいので、
> ぜひ食べに来て下さい(^o^)
>
> 今週の空席情報
> 14日水 カウンター席空席ございます
> 15日木 まだ空席ございます。
> 16日金 空席少なくなっております。
> 17日土 まだまだ空席ございます!
> よろしくお願い致します(^o^)
>
> 写真は 茄子そうめん やんばる豚の角煮とじゅんさい載せ です!

>>
>
>
>
> iPhoneから送信

デッカいアコウ入ってます(^o^)

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毎度です!
今日も美味しいお魚入ってます!
1キロアップのアコウ!
身がプリプリです!

お造りはもちろん、
酒蒸しなどもめっちゃ美味です(^o^)

料理は新作です!
赤茄子の牛タン味噌田楽!
柔らかく炊いた牛タンと田楽味噌を合わせて、トロトロの茄子の上に乗せてみました!
ビールでも、日本酒にも合う
一品です!

本日、まだお席空いております!
是非よろしくお願いします(^o^)iPhoneから送信

今日もいいの一杯入ってます!!

今日は週の真ん中水曜日!!

今日も頑張って行きましょう(^O^)

 

さて、今日もいいの入っております。

1キロアップのあこう。

薄造りでポン酢で如何でしょう(^^♪

酒蒸しにするといい出汁がでます(*´Д`)

身もプリプリです!!

 

めちゃでかいカマス!!

炙ったお造りは香ばしくて脂がのって最高です!!

アスパラを巻いて天ぷらも美味です(*´Д`)

 

最後は、Tバック( ゚Д゚)  みたいな 『ばちこ』

なまこの卵巣を乾燥させた珍味です!(^^)!

独特の香りと旨味のある味は

お酒がすすみます(*´Д`)

 

他にも、はも、本まぐろ、カツオ、淡路うに、極太アスパラなど

美味しいものいっぱいでそろえてお待ちしております(^^♪

 

今週の空席情報!!

5/17㊌ まだまだ空席ございます。

18㊍ カウンター席ご案内可能です。

19㊎ 空席残り僅かです。お早めにご連絡お待ちしております。

20㊏ まだまだ空席ございます。土曜日は日本酒DAY!!

 

ぜひお待ちしております!!

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