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月別アーカイブ: 2016年8月

深夜の勉強会

本日、めっちゃくちゃ暇でした。
なので、深夜の日本酒勉強会致します。
お客様の好みに、料理との相性、
合わせて提供できるように、
勉強致します(^o^)

明日、明後日まだお席空いております。
ぜひよろしくお願い致します。

北新地 心屋 本店
0661472317

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何卒よろしくお願い致します。

北新地 心屋本店のしゅうじ!

本日は快晴ですね!

皆様に質問です。

今日は何の日ですか?

本日お席空いております。

しかもかなり空いております( ゚Д゚)

誰か!助けて下さい(T_T)

 

たっぷりサービスさせて頂きますので、

何卒よろしくお願い致します。

お造りの内容は漏れなく一品以上増えます(^O^)

 

今週の月曜日から少し早めの

九月の料理対決が始まりました。

今月は『 淡路島産 太刀魚 』

太刀魚は身の繊維質が細かいので

火を入れるとふわっと仕上がります。

白身魚で癖がないので、

色んなバリエーションの料理ができました。

一度ご来店頂き、ご賞味ください。

因みに

明日、明後日もお席空いております。

何卒よろしくお願い致します。

お待ちしておりま〜す(^o^)

フェイスブックからの直接のご予約も承っております。

よろしくお願いいたします。

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新銀杏

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毎度!北新地心屋本店のしゅうじです!

新銀杏入荷しました(^o^)
食材はだんだん秋めいてまいりました!

少し早めの食欲の秋にみなさん目覚めてください!

今日も頑張っていきましょう!

今日は、8時までのカウンター席と
あとは、8時半以降からお席空いてまいります。
明日は、ずごくお席空いております。
どうぞよろしくお願い致します。iPhoneから送信

新作ポテトサラダの試作です。

淡路島の赤雲丹と渡り蟹が入荷致します!

今日は全然お席空いておりますのでぜひ!お待ちしております(^O^)

毎度!北新地心屋本店のしゅうじです!

残暑まだまだ厳しいですが、今日も頑張って営業しております。

 

さて、みんな大好きポテトサラダの試作をしました。

当店のポテトサラダは少し変わっています。

ソースをかけたり、餡かけにしてみたり、

他のお店では食べられない逸品かと思われます。

変わっていますが、結構好評です!(^^)!

 

そんな秋の新作ポテトサラダは!

残暑厳しい今日この頃に、

あえて汗をかくようにピリ辛で、

茸の出汁がきいたポテトサラダを考えました。

グツグツしているポテトサラダをハフハフしながら食べてください(*´Д`)

ルービーとの相性抜群です!

少し改良を加えてさらにおいしくしてお客さまにご提供したいと思います!

ぜひ、一度ごお試し下さい!

https://youtu.be/1nGam2bx7QE

 

ちなみに今のポテトサラダは、

トマトとアンチョビのクリームポテトサラダです(^O^)

これも結構人気です!

本日、明日ともにまだまだお席空いております。

なにとぞ、なにとぞ!ご来店お待ちしております。

 

今日も営業しております。

毎度!

北新地 心屋  本店のしゅうじです!

今日はお得な日本酒DAY!

こんな暑い日の最初の一杯はビールが飲みたい!

けど、日本酒をしっかり飲みたいという方にピッタリなセットです。

ご機嫌さんセット 生小1杯+お好きな日本酒3杯で1500円!

何回でも繰り返し注文して頂いて結構です(^^♪

ぜひ、お待ちしております。

 

先週の好評だった付き出しを単品メニューにライドオンしました。

その名も『 いもたこなんきん 』

里芋の葛豆腐に、甘栗南瓜のスープ、蛸の柔らか煮です。

この『いもたこなんきん』の意味は、

江戸時代の浮世草子作家 井原西鶴の一節に

『とかく女の好むもの 芝居、浄瑠璃、芋蛸南瓜】とあり、

女性がすきなものの  ”ことわざ”

だと思われます。(所説ございます。)

 

ぜひ!一度ご賞味を!

 

本日、まだまだ席空いております。

お待ちしております。よろしくお願い致します。

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今日から営業再開です

今日から営業再開です。

よろしくお願いい致します(^^♪

毎度!

北新地 心屋 本店のしゅうじです!

卓球女子銅メダルとりましたね!

若い二人が特に頑張って手に入れたメダルという印象でした!

僕も今日からまた気を引き締めて頑張って参ります!

 

さて!お盆でお金を使い過ぎてしまったよ~( ゚Д゚)

が、でも飲みには行きたい!

といった方には、

平日八時半以降の

お得な日本酒セットがございます。

<ご機嫌さんセット>

生小1杯 + 日本酒 3杯 で1500円!

<酔いどれさんセット>

生小1杯 + 日本酒飲み放題 90分 3000円!

ぜひご活用ください!

かなりお得です(^O^)

 

本日、まだまだお席空いております。

明日、まだまだお席空いております。

よろしくお願いい致します。

土曜日限定!

明日17日から、営業再開です。

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毎度!
北新地 心屋本店のしゅうじです!

お盆休みは皆様いかが過ごされたでしょうか?

僕は、妻と世界遺産の高野山に行ってきました(^o^)
約1200年前に弘法大師が開拓?されたそうです。

歴史的な建造物の迫力と
昔から手付かずの自然に癒され、パワーを頂いて参りました( ;´Д`)

さて、明日17日から元気に営業再開です!
明日、明後日まだまだお席空いております!
ぜひぜひご予約お待ちしております!

写真は世界遺産の大門です!iPhoneから送信

大トロと初物サンマ!

本マグロの大トロと初物サンマ入ります!

毎度! 北新地 心屋本店のしゅうじです!

ここ最近、35℃を超える日々が続いております!

夜はオリンピックで眠れない夜が続いているのでは!?

寝不足と熱中症など気を付けて下さい!

気を付けながら心屋にも来てください(^^♪

 

さて、今日もいいの入ってます!

高知産の本マグロの大トロ!

今日は事情があって通常よりお得に提供できます!

この機会にぜひ!(^^)!

写真はありませんが、初物サンマ入荷しております。

走りの食材を食べて来てください!

 

大トロに合う日本酒は

末廣 純米大吟醸 亀の尾 です!

大トロのとろけるような食感に寄り添いながらも

お酒が包み込んでくれるようなそんな感じがします。

 

一度食べてご賞味ください!

本日、カウンター席空いております。

金曜日、空席残りわずかです!遅い時間八時過ぎからお席空いてまいります。

土曜日、まだまだお席空いております.

 

なにとぞ、よろしくお願いいたします。

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今日も淡路島から赤雲丹が入ります。

毎度!

北新地 心屋 本店のしゅうじです!

今日も淡路島の赤雲丹の入荷します!

 

ここで赤雲丹について少し紹介を、

 

日本近海で取れるウニ類は100種を超えるそうです。

その中でよく食べられていのが、ムラサキウニ、バフンウニ、赤うにです。

産地は西日本が多いそうです。

 

ただ、赤うには、ムラサキウニに比べ水深の深いところに生息しており、

なおかつ岩の下に潜りこんでいるため、熟練の漁師でも獲ることは容易ではありません。

さらに赤うには少しでもキズをつけてしまうと、みずからトゲをすべて外してしまい、

死んでしまうため扱いが難しく、漁獲量も年々減っていることから、

今ではめったに市場に出回らず「幻のうに」と呼ているそうです。

 

その味は、口に入れた瞬間にふわっと広がる爽やかなうにの香り、

一切の生臭さを感じさせず、舌の上で濃密な甘みだけを残し、

淡雪のように消える食感。鼻腔を抜ける清涼感のある後口。

コクがありながらも“フルーティー”な味わいが特徴です。

(味の説明はをあるサイトから引用させて頂きました( ゚Д゚)

 

7月~9月中旬までしか食べられない赤うに!

ぜひ、一度ご賞味を!

本日、明日お席まだまだお席空いております。

よろしくお願い致します。

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パプリカ茶碗蒸し

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