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月別アーカイブ: 2017年6月

鮎だよ〜(^o^)

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鮎の1番美味しいところはなんでしょうか?

僕は全部だと思います。
身も、内臓も、骨も、頭も
それが新鮮なものだと更に!

稚鮎だと天ぷらなどにすると
骨も気にならずに食べられますが
大きくなると口に残ります。

それを解決しました!
大きな鮎でも

泳いでいる鮎を
焼いて→コンフィ→焼いて→お吸い物に!

長時間手間暇かけて作り上げます。
明日からオンメニューです(^o^)

乞うご期待!

本日、明日は空席残り僅かです!
土曜日はまだまだお席に余裕ございます!
よろしくお願い致します(^o^)iPhoneから送信

新作ポテトサラダ!

毎度!!北新地心屋本店のしゅうじです!

じめじめした毎日ですが、

今日も頑張っていきましょう!!

 

さて、夏の新作ポテトサラダです!!

夏らしくビールでも日本酒でも相性抜群の逸品です!(^^)!

その名も『夏野菜と海老のポテトサラダ 濃厚海老みそソースで』

濃厚海老みそソースが非常に手間がかかってます!!

ビールのあてにも最高な小エビを

炒める → ミキサー → 味噌と一緒に練る

→ 裏ごし → 生クリームと調味

この裏ごしが大変で、、、。

 

しかし、その海老が満々に詰まったポテトサラダは

今のところ大好評です!!

一度ご賞味を(^^♪

また、その海老みそと食べるパプリカの茶碗蒸しも

最高に美味しいです(^O^)

ぜひぜひ!!お待ちしております!!!

 

今週の空席情報です。

本日6/28㊌ まだまだ空席ございます。テーブル席もご案内可能です。

宜しくお願い致します(T_T)

6/29㊍ まだまだ空席ございます。宜しくお願い致します。

6/30㊎ 空席残り僅かです。お早目のお電話お待ちしております。

7/1㊏  まだまだ空席ございます。土曜日は日本酒DAYです!!

7/3㊊  まだまだ空席ございます。

7/4㊋  空席残り僅かです。

 

6月も残り僅か!!

月末で忙しいとは存じますが、

ぜひ皆様のご来店心よりお待ちしております。

海老みそポテサラ

 

鮫のハート!

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> 毎度(^o^)
> 北新地の心屋本店のしゅうじです!
>
> 珍しいもの入ってます(^o^)
> モウカ鮫のハートです!
> 全然臭みがなく、
> コリコリとした食感も非常に美味です!
>
> 生レバーのように、
> ごま油とお塩で食べていただきます。
>
> なかなか珍しいので、
> ぜひ食べに来て下さい(^o^)
>
> 今週の空席情報
> 14日水 カウンター席空席ございます
> 15日木 まだ空席ございます。
> 16日金 空席少なくなっております。
> 17日土 まだまだ空席ございます!
> よろしくお願い致します(^o^)
>
> 写真は 茄子そうめん やんばる豚の角煮とじゅんさい載せ です!

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